Barbaresco Bordini DOCG
| La Spinetta |
Barbaresco Bordini DOCG
Barolo Garretti DOCG
Lidia Chardonnay DOC
Barbaresco Baluchin
コシートのオーナー、エツィオ・コシートは馬とネッビオーロへ情熱を傾ける農家です。
エツィオ氏は同じくその2つを愛しラ・スピネッタでワインメーカーを担うジョルジョ・リヴェッティ氏と親交を深め、
以前はモスカートを植えていましたが、ジョルジョ氏と話し合いの結果、
1994年からネッビオーロの栽培を始めます。
所有している土地から少量生産のバルバレスコを造るためジョルジョへ手伝いを求め、
ラ・スピネッタと同一のワイナリーで醸造しています。
畑はネイヴェ村の標高約360-400mに位置し、
澄んだ夜に星空を眺めるのに理想的な場所にあることから、
ピエモンテ州で「星」を意味するバルチンと名付けられました。
マロラクティック発酵後、
ミディアムトーストされたフレンチオーク樽(新樽30%を含む)で20〜22カ月間熟成され、
無濾過で瓶詰されます。
La Spinetta（ラ・スピネッタ）
イタリア・ピエモンテ
蔵の歴史は、1977年。
リヴェッティ家の4人兄弟で運営しており、120haの農園とモダンな醸造所を持ち、
バローロ・ボーイズの中でも一際スケールの大きい蔵です。
ワインメイクは、アルバの醸造学校とトリノ大学で農業を学んだ、ジョルジョ・リヴェッティ氏が担当します。
若くから、国際的な見地をもち、世界中で旅して各地のワイン造りを学んできました。
新樽以外は使わないバリック熟成もその中で学んだようです。
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