フェヴレィ
★コート・ロティ・テール・ソンブル2003イヴ・キュイユロン★
1986年に伯父のドメーヌを引き継ぎ、ローヌ地方の白ワイン生産者としてトップレベルと評価されるイヴ・キュイユロン。
今では北ローヌ地方において最大規模の畑を所有しております。
テール・ソンブルとは「濃暗色の土地」という意味を持ち、その名称の通り凝縮感のある濃い味わいが特徴的です。
開けてみました。
アメリカンチェリーやイチゴ、そして梅のニュアンスを感じます。
熟成しているからでしょうか、濃厚で濃縮感のあるというよりは上品な印象です。
少し時間を置くと、奥からシナモンやリコリスといったスパイスと、フラワリーな香りが広がります。
一日目、酸味を強く感じましたが、２日目は酸がおだやかになり、果実味とのバランスが良く調和しております。
月日を経て、タンニンはよりまろやかに・・♪
正直、ローヌワインと思えませんでした。
ブルゴーニュのピノ・ノワールを飲んでいるかのよう・・・
是非お試しください(^^)/
たくさんのご注文お待ちしております。
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