コート・ロアネーズ



先日、ブラッスリー・ギョランさんとのコラボワインを行いました。

メインは「新潟産野ウサギのロワイヤル」と「シャトー・ラトゥール1998年」
素晴らしいペアリングでした♪

他にも素晴らしいペアリングばかりでしたが、本日ご案内させていただくワインは、会後のリピ買いが特に多かったもの!

「月の輪熊のテリーヌ」と「コート・ロワネーズ2002年」

コート・ロワネーズ2002年はガメイ100%から造られており、ガメイというと早飲みのイメージですが、熟成しても美味しいんです!(もちろんワインによりますが。)
2002年と18年の熟成を経て、フラワリーで熟した果実のフレーヴァーが出てきました♪
味わいは「飲み易い」の一言。タンニンが円熟し、渋みが極限まで削ぎ落され、落ち着いた甘みのある味わいになっています。
熊は脂がとても綺麗で、旨味が凝縮しております。
この熊の旨味が、軽やかなワインに旨味を与えました。
このお料理があってこそのペアリングです。

軽やかなワインですので、ワインをあまり飲まれない方や、苦手な方でも飲み易いと思います。

出来れば軽めのおつまみがあったほうが、より美味しく頂けます♪

生ハムやカマンベールチーズをつまみながら是非お楽しみください♪

商品名 Cote Roannaise La Clos de la Chapelle 2002
1958●750ml コート・ロアネーズ・ラ・クロ・ド・ラ・シャペル2002
容量 750ML
数量
単価 税抜¥1,800








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