| Sangervasio サンジェルヴァジオ |
独特のミクロクリマから極少量造られる至高のシャルドネ、希少な１１年です！
イタリア最高峰のシャルドネワインだと思います。
トスカーナのシャルドネは、どうしても酸が少なく、重々しくなり、
熟成させると変にねっとりしすぎるワインが多いのですが、コレは違います。
シャルドネの畑は、来てしまったことを後悔するような、凄まじい道のり！
ジープが転倒してしまいそうな険しい崖や陥没したボコボコの地面、道など存在していない。
これはヤバイ、行きたくないな・・・。（そう思ってしまう）
しかし、おむすび山の上部をそっくりてっぺんだけ切り落としたような頂上、
そこは、美しい眺めと太陽のエネルギーを感じる日差し、そして気持ちが良いほどの風が吹き抜け、
今までの道のりの険しさを忘れたくなるような、素晴しい場所でした！！
日照条件が最高で、水はけが素晴しく、化石が多くミネラル分を含んだ大地、
昼夜の寒暖の差が厳しく、独特のミクロクリマとなってワインを豊かな風味を与えています。
その大いなる地面からの豊かなミネラルや酸味が、ブドウに流れ、
この地区のシャルドネには存在しない、美しさやエレガンス、ワインのハリをつくっています。
ミネラル豊かな大地とこの畑の気候が、至高のシャルドネを生むのだと確信しました。
２０１１は美しくエレガント、気品漂う味わいに仕上がっています♪
全く熟成感はなく、透明度のあるフルーツに、ハーブの甘い香り、そして蜂蜜、
パイナップル、熟したグレープフルーツ、ピーチの余韻さえもあります♪
仄かに感じるキャラメルバニラムースの樽香も、上質に溶け込んでいます。
味わいもビューティフル、心地よくマイルドで、クリーンな旨みがたっぷりあります！
スイスイとグラスが進み、マグナムボトルでさえ、
あっという間に開けてしまうほどの上品さと緻密さ、そして透明度があります♪
ワインの持つ、瑞々しく艶やかな果実味とクリーンで美しい酸味とミネラル、
そんじょそこいらにはない一級品、至高のシャルドネだと確信しています。
冷やしすぎると、全く良さが出ません、１３℃くらいに冷やしてから、お楽しみ下さい。
マグナムボトル（1500ml）が、抜群の状態になっていました☆
（２０１２年、訪問時の記憶）
サンジェルヴァジオを訪問するたびに、この畑に行きたいと申し出ると、、、
ルカが、昨日雨が降ったから今日はやめよう。時間がないから次回にしようと断わられる。
昨年もそうなりそうだった。
しかし、今年こそ行きたい！絶対に見たい！！と思って、
娘のリーザに頼み込みし、彼氏でありスタッフのジャンルッカを説得して、秘境へ
これが来てしまったことを後悔するような、凄まじい道のり！
ジープが転倒してしまいそうな険しい崖や陥没したボコボコの地面、道など存在していない。
これはヤバイ、行きたくないな・・・。（そう思ってしまう）
しかし、おむすび山の上部をそっくりてっぺんだけ切り落としたような頂上、
そこは、美しい眺めと太陽のエネルギーを感じる日差し、そして気持ちが良いほどの風が吹き抜け、
今までの道のりの険しさを忘れたくなるような、素晴しい場所でした！！
日照条件が最高で、水はけが素晴しく、化石が多くミネラル分を含んだ大地、
昼夜の寒暖の差が厳しく、独特のミクロクリマとなってワインを豊かな風味を与えています。
その大いなる地面からの豊かなミネラルや酸味が、ブドウに流れ、
この地区のシャルドネには存在しない、美しさやエレガンス、ワインのハリをつくっています。
ミネラル豊かな大地とこの畑の気候が、至高のシャルドネを生むのだと確信しました。
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