ドンフォフ
Donnhoff |
Donnhoff(ドンフォフ)
ドイツ・ナーエ
1750年にドンフォフの祖先が、この地にワイナリーを興しました。
その後、ヘルマンの世代になり本格的なワイン造りが始まりました。
1971年より彼がワイン造りと共に、良い畑「クッファーグリュベ」「キルシェック」「デリシェン」などを購入していきました。
現在では7つのグラン・クリュ畑を抱えるまでになりました。20ヘクタール所有する畑は、
樹齢15〜60年で超低収量を行ってブドウ造りを行っています。
リースリングの他にはヴァイスブルグンダーとグラウブルグンダーも少しずつ植えられています。
ドイツでは珍しい、バリック熟成の研究にも余念はありません。
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