Georges Lignier |
ジョルジュ・リニエ
(フランス/ブルゴーニュ)
ジョルジュ・リニエはモレ・サン・ドニに拠点を構えるドメーヌで、セラーが造られた19世紀中頃よりリニエ家が所有しています。
小粒ながら非常に優れた畑をいくつか所有しており、芳醇でみずみずしく、力強い個性の際立つワインが生み出すことで知られています。
栽培には化学肥料は使わず、堆肥のみ使用。畝の間に草を生やし、土の中の微生物が活発に働くよう、樹の若枝を粉砕して畑に撒いています。
15年間大きな植え替えはせず、ブドウの平均樹齢は50年程度です。
果実は非常に小さく凝縮しており、そこから深みのある、それぞれの畑のテロワールの個性が表れたワインが生まれます。
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