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Gagliole
ガッリオーレ
スイス人のトマス＝バー氏が経営するトスカーナの小さな蔵です。
1995年がワインスペクテーターで高得点で取り上げられて以来、
アメリカでの価格は急騰しています。
2000年に同誌で93ポイントを獲得しました。
さらに上を目指すべく、初夏には蔵の刷新を行い、現在この蔵のエノロゴには
ステファノ＝キオッチョリ氏を起用しています。
新しく蔵のワイン担当に抜擢されたチェザレ氏が畑と施設を管理をしています。
ガッリオレ・ロッソは2002年から彼のブレンドになります。
畑は独特の段々畑で、風景からして、通常のこの辺りにあるワイナリーとは違い、
「ガッリオレ」独特のテロワールが広がっています。
土壌は石が多くありました。
ブドウの木は、５〜６房までに徹底的にグリーンハーベストされています。
収穫もポリフェノールが熟すのを出来るだけ待って、遅摘みします。
それが圧倒的な凝縮感を持つワインに仕上げる秘訣です。
Gagliole Rosso
「ガッリオーレ・ロッソ」は、サンジョベーゼにカベルネ・ソービニョンを
少量ブレンドし、バリックで12ヶ月から15ヶ月熟成させて仕上げられます。
ピンクがかった鮮やかな色彩、
そして熟した果実の香りがたっぷりと溶け込んでいます。
厚みのあるタンニンが美味しい味わいです。
どのヴィンテージも若々しいボリュームのある
タンニンがソフトで美味しい状態に熟成し始めております。
デキャンタージュするなど、飲み方の工夫をしますと、
よりいっそう美味しく飲むことができます。
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