フェヴレィ




★お魚料理にも合う!デイリーに楽しめる赤ワイン!★

2002年が初リリース。

カルチナイアのフラッグシップ「チェルヴィオーロ・ロッソ」のセカンド的なワインになります。

若木のブドウや、チェルヴィオーロ・ロッソ、チェロレ、キャンティ・クラシコに使用しなかったワインを使っています。

サンジョヴェーゼ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンがブレンドされています。

サンジョヴェーゼの明るく、ふんわりとするフルーツの良さがあります。

チョコレートやバニラの優雅な香りに、煎りたてのコーヒー豆のアロマ、鮮やかなレッドチェリーが華やかに広がります。

口当たりは濃密でシルキー、豊かな旨味が溢れ出します。

ベースのワインですが、蔵の実力がひしひし伝わってくるワイン!

お料理は幅広く合いそうです!

お肉料理以外にも、お魚にも合いそう!

マグロやカツオなど赤身の魚には、伸びのある酸味と、まろやかなタンニンがあるワインが良いのです。特にキャンティ・クラシコなどのサンジョヴェーゼとは相性が良い!

そして、カルチナイアはオーガニック(ビオロジック)ワインです(認定も受けています)ので、酸化防止剤の使用はかなり少なめ。

ワインと合わせたときの魚の生臭さは、酸化防止剤(亜硫酸)が原因の1つとして考えらます。

今回ご案内するワインは是非、魚料理と合わせてみてください!

カジキマグロのソテー、カツオのタタキなどなど。

是非お試しください^^

商品名 Casa Boschino 2013 San Fabiano Calcinaia
6973●750ml カーサ・ボスキーノ2013サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量 750ML 
数量    
単価  税抜価格¥2,200   









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