★新着ワイン★
★Morey Saint Denis Les Crais 2013 Domaine Christian Clerget★
クリスチャン・クレルジェは数少ないヴージョを拠点とするドメーヌで、４世代に亘り家族で営んでおります。
シャンボル・ミュズニィを中心に6ha所有しております。
1990年から除草剤の使用を止め、リュット・レゾネで栽培をしておりましたが、2013年からビオロジックへ転換することを決意し、2017年にビオ認定を取得。
非常にピュアな果実味を兼ね備え、テロワールがよく表現された、緻密で繊細なテクスチャーを持ったワインが出来上がります。
今回ご案内するワインは、このドメーヌが唯一造る白ワインです。
シャルドネ90％、ピノ・ブラン5％、ピノ・ムニエ5％のブレンドです。
開けてみました。
輝く黄金色です。色合いはやや濃いめ。
トロピカルフルーツや熟したグレープフルーツ、あんず、オリーヴオイルの香りとニュアンスが広がります。
温度そのままですと、少し緩く感じます。
少し冷やすと、酸が引き締まります。
ボディに厚みがあり、ふくよかな果実味が広がります。
シャルドネの熟成感がほんのり広がりますが、美しく熟成していると思います。
高級感があります。
デイリーには少しお高めですが、お料理には寄り添う香りと味わいだと思います！
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