メールマガジン登録はこちらから
Tenuta Di Valgiano
テヌータ・ディ・ヴァルジャーノ
テヌータ・ディ・ヴァルジャーノは、ルッカの丘の上、アペニン山脈とティレニア沿岸の間に位置しています。
1992年にルッカの丘のモレノ・ペトリーニ氏とピエモンテのラウラ・ディ・コッロビアーノ氏により購入されました。
ラウラ氏は、80年代終わりにトスカーナ州に移住し、ビアレッジョ沿岸にある造船所に勤め、そこでモレノ氏と出会いました。
二人は、新しいやりがいのあるテロワールを求め、
コンサルタントをしていたキャンティのワイナリーにいたサヴェリオ・ペトリー二氏に助けを仰ぎ、
ブドウ畑経営を一緒に始めました。
16haの広さを持つ葡萄畑とオリーブ畑、果樹園、野菜畑、家畜小屋（豚、鶏、ホロホロ鳥、ウサギ）などを合わせると合計40haの広さになります。
全て、バイオダイナミック農法で（2002年以降デメテール認証保持)、
アレックス・ポドルスキ方法使用し、麦畑、動物に苦労する事なくヴァルジャーノの自然と溶け込んでいった実用的な物は、すべていきています。
長い年月を経て、ブドウ、及び土壌は、理想的なバランスに達し、健全でジューシーなブドウが生産され、
手作業により栽培されています。
年によって大きく異なるテロワールと気候を表現する毎年違ったワインが造られています。
毎年約50,000本製造され、地元の市場の要求を満たした後、ワインの特徴、滑らかさ、飲み頃、バランスが要求と合い、様々なところへ出荷されます。
ワイナリー訪問記
Scasso dei Cesari
樹齢の４０年以上の「スカッソ・ディ・チェザリ」畑から収穫される
サンジョベーゼ100％で醸した超限定ワインです。
生産性が合わず、2001年がラストヴィンテージとなってしまいました。
その生産量は、たったの1500本です！
1999年はワイナート12号において93点という高得点した。
2001年は「ガンベロ・ロッソ」にて最高評価の「トレビッキエリ」を獲得。
サンジョベーゼらしい「果実味」溢れる味わい
素晴らしく、そして頑強までの「酸」がワインに一本の芯を構築しています。
今後の熟成により、そのポテンシャルを思う存分に発揮することでしょう。
特上ロース・ステーキなどシンプルなお肉料理に合います。
