Hotel Nikko Tsukuba ホテル日航つくば（茨城・つくば）

〜 スペシャルワイン会　11Fシリウス 〜


１１／２９（日）、ホテル日航つくば　１１F シリウスにて、

新明総料理長渾身のスペシャルコースと、 それに合わせました、

熟成ワインを楽しむ会を開催いたします。


４月にホテルオークラは、ホテル日航へとリブランドされました。

お料理は、総料理長に就任されました、新明シェフが腕を振るってくださいます。


今回はイタリアの秋の味覚、高級食材をふんだんに使いました特別コースをご用意致しました。

ポルチーニ茸、白トリュフといった香り高い秋の味覚をご賞味ください。

ワインもそれに合わせました8種類をご用意致しました。

１１Fシリウスでの、素晴らしいお料理とワインのマリアージュをご期待ください。

皆様のご参加お待ちしております♪



会費　お一人様￥25,000(税･サ込み)

日時　　2020年11月29日(日) 17:00〜(受付16:30頃)
場所　ホテル日航つくば １１階・シリウス
茨城県つくば市吾妻1-1364-1　Tel 029-896-3261



　募集　１０名様（先着順）

（ご予約はkey@suzukiya.jpまでご連絡ください。）


Hotel Nikko Tsukuba（ホテル日航つくば）


＜メニュー＞

洋梨とカラスミ　グアンチャーレとバゲット
白エビと早生ミカンのカップ　貝のジュレ　海藻と柑橘の香り
Rive Pionono Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut NV Le Manzane
リヴェ・ピオノノ コネリアーノ・ヴァルドビアデーネ・プロセッコ ブリュット NV レ・マンザーネ
イタリア/ヴェネト


ホロホロ鳥の卵　ウォーヴォ・イン・カミーチャ　秋トリュフ添え
Langhe Tamardi 2018 Monchiero Carbone
ランゲ・タマルディ 2018年 モンキエロ・カルボーネ
イタリア/ピエモンテ


ブッラータと濃厚トマトソース　ペペロナータ添え
Fuori Misura Rosato Toscana 2018 San Giusto a Rentennano
フオーリ・ミスラ・ロザート・トスカーナ 2018年 サン・ジュースト・ア・レンテナーノ
イタリア/トスカーナ


ホロホロ鳥とポルチーニ茸のタヤリン　ピエモンテ
Ronco degli Agostiniani 1998 Walter Filiputti
ロンコ・デリ・アゴスティニアーニ 1998年 ヴァルテル・フィリップティ
イタリア/フリウリ


甘鯛の鱗焼き　焼き茄子とズッキーニ　シチリア産アンチョビ
Langhe Favorita Neilole 1999 Gianni Gagliardo
ランゲ・ファヴォリータ ネイローレ 1999年 ジャンニ・ガリアルド
イタリア/ピエモンテ


白トリュフのリゾット
Meursault Clos de Mazeray 2017 Jaques Prieur
ムルソー・クロ・ド・マズレー・ブラン（モノポール） 2017年 ジャック・プリウール
フランス/ブルゴーニュ


国産牛タンのストラコット・アル・バローロをグリルにポルチーニと燻製安納芋のピューレ
Brunello di Montalcino 1997 Canalicchio
ブルネロ・ディ・モンタルチーノ 1997年 カナリッキオ
イタリア/トスカーナ


ピエモンテのカルパッチョ　温製で
Barolo Cannubi 1996 E.Pira & Figli
バローロ・カンヌビ 1996年 エンリコ・ピラ・エ・フィリ
イタリア/ピエモンテ


ロンバルディアのチーズ
クレームド・ビュフロンヌ/タレッジョ
淡路島産玉ねぎのスイートオニオンジャム/市田柿


ドルチェとコーヒー
（ティラミス、小菓子、イチゴとバルサミコ）


※仕入れ状況によりメニューとワインを変更する場合もございます



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