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★サヴァニエール・メゾン・ジェーヌ2021ドメーヌJCタディ★
フランス/ロワール（白ワイン）
2013年にジャン・クロード・タディが、引退を控えているワイナリーを引き継ぎ誕生したワイナリーです。
全くの初心者で無知だったジャン・クロードですが、恐れを知らぬ開拓者のエネルギーと、ジャン・ミシェルの賢明な助言に導かれながらワイン造りを行い、2013年に初めてのヴィンテージを造り出しました。
ジャン・クロードの哲学は、計画的な非介入、できるだけ自然のバランスが取れるように介入を最小限に抑え悪影響を抑えるブドウ造りです。
ブドウが収穫されるアクイラ区画は2003年にシュナン・ブランが植えられました。
サヴァニエールは生産量が少なく、希少価値が高く「ロワール最高の白ワイン」と称されてます。
繊細でバランスのとれた酸味と力強い味わいがあります。
開けてみました。
柑橘系やハーブの香りが広がります。
骨格がしっかりしており、凝縮感のある味わいに、ミネラル豊かです。
高級感が抜群で、素晴らしいバランス感覚があります。
温度は少し高めがよいでしょう。
10℃から12℃くらいでお楽しみください！
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是非お試しください！
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