フェヴレィ
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★シャトー・ルイ2011★
シャトー・ルイは、サン・マルタン協会の西側のサン・テミリオンのグラン・クリュに格付けされたシャトーが数多く存在する場所に位置しております。
畑は、緩やかな斜面にあり1年を通して日当たり良いのが特徴です。
石灰岩と粘土質を含んだ土壌の畑には、平均樹齢50年の古樹のメルロやカベルネ・フランが栽培されています。
収穫は手摘みで実施。
フレンチオークの桶にて発酵を行った後に、新樽率75％の木樽にて15〜16カ月間熟成させます。
ワインは、熟した果実の旨味をたっぷり備えており、右岸メルロの魅力が詰まった仕上がります。
開けてみました。
ブラックカラント、ブラックチェリー、海苔やインク、アニマル香、シダーのニュアンスです。
味わいは凝縮感があり濃厚。
重さの中にしっかりと酸味があり、エレガントな仕上がりです。
メルロらしい柔らかな味わいで、早くから楽しめるスタイルです。
とは言ってもすでに10年以上熟成してますので、まさに飲み頃！
ビーフシチューなどの煮込みと楽しみたいです♪
是非お試しください^^
たくさんのご注文お待ちしております。
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